МЕТА КУРСУ
Формування системи знань та практичних навичок, необхідних для ефективного управління готельним підприємством, забезпечення високої якості обслуговування гостей та дотримання стандартів гостинності.
ОСНОВНІ МОДУЛЬНІ БЛОКИ
Модуль 1. Вступ до готельної справи
- Історія розвитку готельного бізнесу
- Класифікація засобів розміщення
- Стандарти готельного обслуговування
Модуль 2. Організація діяльності готельного підприємства
- Структура управління готелем
- Функціональні підрозділи: фронт-офіс, хаускіпінг, F&B
- Внутрішні документи та звітність
Модуль 3. Менеджмент у готельному бізнесі
- Основи управління персоналом
- Стратегії управління якістю
- Антикризове управління
Модуль 4. Маркетинг і просування готелю
- Цільова аудиторія та позиціонування
- Брендинг готельного продукту
- Онлайн-просування: сайти, OTA, соціальні мережі
Модуль 5. Фінансовий менеджмент у готельній справі
- Формування бюджету
- Ціноутворення на готельні послуги
- Аналіз фінансових показників
Модуль 6. Технології обслуговування в готелях
- Стандарти ресепшн: бронювання, поселення, виїзд
- Обслуговування номерного фонду
- Ресторанний сервіс (за потреби – базовий курс F&B)
Модуль 7. Правове регулювання готельної діяльності
- Ліцензування та сертифікація
- Договірні відносини з клієнтами та партнерами
- Права споживача
Модуль 8. Готельний етикет та комунікації
- Стандарти ділового спілкування
- Робота з VIP-гостями
- Управління конфліктними ситуаціями
Модуль 9. Інформаційні технології у готельному бізнесі
- PMS-системи (Opera, Fidelio, інші)
- CRM у готелях
- Автоматизація сервісів
ФОРМАТ НАВЧАННЯ
Практичні заняття, елементи тренінгової роботи, креативно-експериментальна діяльність.